طريقة عمل باذنجان مخلّل جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 كيلوغرام باذنجان، طويل
- 250 غرام فلفل أخضر حار
- 30 فص ثوم، ما يعادل 3 رؤوس ثوم
- 1/2 كيلوغرام ليمون حامض
- 1 كوب خل
- 5 ملعقة صغيره كمون ناعم
- 4 ملعقة صغيره ملح
- 1 1/2 كوب زيت، للقلي
- 1 نشق الباذنجان بالسكين لنحصل على شق بالطول.
- 2 نقلي الباذنجان في الزيت ونرفعه ونتركه جانباً في صحن عميق..
- 3 في هذه الأثناء نعصر 3 ليمون حامض ونخلط العصير مع قليل من الخل ونتركه جانباً.
- 4 يُطحن الثوم والفلفل والكمون والملح مع بعض طحن خفيف.
- 5 نضيف الليمون والخل الى الخليط المطحون.
- 6 نحشي الباذنجان في الشق الذي عملناه، من الخلطة المحضّرة.
- 7 ما يبقى من الخلطة والعصير الليمون والخل، يُسكب فوق الباذنجان. وبالف هنا وشفا.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
